在网上看到好多网友都在做天然酵母，用来做面包，都是为了家人的健康。看到心里蠢蠢欲动也想试试。终于这天心血来潮就试试吧。其实只要用点心，说来满容易的。就用一些水果或干果加点水和糖，让它发酵几天，再用粉喂养几天就可以用来做面包了。

第一次尝试做的面包

好久没做点什么新鲜的了，刚刚新的佣人来了，兴趣就有点啦！好吧试试这款从新书里看到的烧饼， 我想试试它的皮好不好吃。这是酥饼， 所以使用了水油皮的做法，而且我做了少许的更改。因为我想这个应该可以做礼饼。 这份食谱可以做成23 至24粒的饼。

用料：- 400gm 的面粉， 4汤匙的糖， 1小匙的盐（随个人的喜好）， 120gm白油或margarine, 然后加入大约150ml的水。搓成团， 可是避免搓得太久噢！再休面。这是水皮。

油皮： 200gm 的粉 加 120gm的白油， 搅拌成团就成了。

 先来分割油皮吧，每粒分成15至16gm，24粒。 再来是水皮，每粒31gm也是24粒。

 然后， 把油皮包进水皮里面。

 用棍滚成长条，卷起来， 休面。

 然后再滚第二次，卷起，就可以包馅了。

 这次的馅我用莲蓉加蛋黄，和豆沙，90gm一粒。

看看成品， 我还蛮满意的， 而且这次买的馅料不会太甜呢！很好吃。但是如果下次再做的话我就把水皮的盐不放了， 因为我不喜欢它带了一点咸味。姐妹如果有兴趣，试试吧！happy trying.

这位朋友知道我有做蛋糕卖，就特地要送一个给她们的外甥女，可能因为我时常向他们买米吧！不过还是要谢谢他们的支持。不过我把工作交了给女儿， 我相信她可以胜任这么简单的事情。所以我叫她做了一个moist chocolate cake, 小孩子一定喜欢， 还有容易做装饰。任由她自己发挥，还好她没让我失望， 这个很好。你们评评呢！

 一位老朋友也是歌友， 就是想给她一个惊喜。在冲忙中做了这个蛋糕， 而且只用了4个小时就完成。coffee butter cake c/w cream cheese frosting. 她也是好喝咖啡的， 我想她会喜欢。
这次做了两个尝试，颜色和那个花。 我好喜欢。好明亮，不是吗！而且旁边的式样我一直想做的， 第一次做的不成功， 这一次好很多了， 好大的满足感！IVY 你喜欢吗？

dates 是马来枣吗？每年一到斋戒月就有好多这种枣子，我喜欢用来煲甜汤。就用大约400gm的枣子， 轻轻拍拍， 也不用丢弃种子。 再加5 或 6 根的香茅，1 小块姜和3， 4 片的pandan叶。

 把材料都放进锅里， 加水2.5ml. 大火煮滚再转小火煮约45分钟。

 煲好后倒出也有1个公升。对于女性朋友如果月经来时， 最好能喝热的，喝了肚子好舒服。不过冷的我也很喜欢， 姐妹们试试吧！

有些朋友还一次煮多一点收在冰箱里慢慢喝呢！：D

 Chocolate Mousse Cake, Kelly's 12th birthday. 时间快得不得了， 转眼小瓜这么大了，好快就要上中学了。

Vivian 顾客的订购。

6. 还有香蕉叶，也提前准备好，先把整片的香蕉叶放进有油的热水里烫一烫，再撕成1 1/2“x7"

的长形。叶子在旁边围住粉团包好，再在上面收口，在倒反。
好了可以蒸了，中小火蒸约15分钟就可以了，然后再在面上搽点油吧！

5. 皮的大小随意，今天我用了35gm一个。

4. 成团后就休面至少4个小时，通常我都是早上搓了晚上用，晚上搓了就能够明早用的。然后就可以包馅了。 馅料一定是用椰糖煮过的椰子， 要用是在加入炒过香香的花生。今天这位朋友要求多多的花生米，mmm...果然香。

3. 然后将 500gm 的糯米粉，熟的粘米粉团， 3tbsp 的糖放进搅拌机，400gm 至 450gm 的水，和100gm 的食油就随着搅拌加进，先加进水至3/2， 才把油慢慢倒进去。油一定要慢慢加进去，让它能够跟粉团合在一起，再加水至成一个软团。

2. 先用100gm的粘米粉加进100 至120gm 的热开水搅拌成熟粉。

1. 海南糍，一位朋友订购100粒用来庙里拜拜的，好喜欢这个kuih皮的做法， 很有嚼劲，朋友说又不会粘牙，而且放着超过一天表皮也不会硬硬的。 这个皮料也可以用作angku kuih 的皮， 还有其他的糕也可以，因为他的油分比较多，所以皮的软度就耐久。可能有些朋友会喜欢， 或用作参考， 所以在这里也放上食谱和做法。

第一次的成品， 看似容易， 可是做起来还蛮难的， 老人家的名字叫金珠， 所以朋友特意叫我用金珠拼成寿字， 最喜欢的是那八粒小寿桃， 希望老人家喜欢。

在做着这个蛋糕时， 心里充满感激， 开心，学翻糖的其中的一个原因， 就是要亲手为孩子做结婚蛋糕。我做到了，虽然是初级，新郎和新娘还是假手于人， 可是我已经好满意了，至少蛋糕体是我的杰作。还很好吃呢！